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做什么的不吃什么  

2015-01-21 18:36:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    央视暗访火锅店,传菜员:我绝不会吃火锅。近日,记者暗访杭州火锅店发现,锅经两道发黑发黄的水清洗后,捞出来直接加调料底汤进去。底汤非骨头汤,加入了白色色素或牛骨粉。剩菜会回收,有荤有素。没有洗黄瓜这一说。碗碟不消毒。切菜员手抠鼻,之后还会继续切……

    近 些年来,坊间流传一种说法:做什么的不吃什么,生动形象地反映出当前食品安全领域存在问题的普遍性和严重性。而不少事实也不断印证了这种说法:卖炒货的不 吃瓜子、做方便食品的不吃方便食品……最典型的莫过于染色馒头事件——在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成,制作过程中以甜蜜素代 替白糖,加入防腐剂防止发霉。食品厂工人表示:“我不会吃的,打死我都不会吃,饿死我都不会吃。我自己做的东西我知道能吃不能吃、好吃不好吃,里面加了色 素的,不能吃。”

    火锅店的传菜员声称“我绝不会吃火锅”,无疑也是“做什么的不吃什么”之一种。关于火锅行业的某些潜规则和黑 幕,坊间其实早有传闻。可是,当电视节目以更直观的方式将这些问题赤裸裸展现在了观众面前,还是令人感到恶心和震惊:某些商家的良心竟然坏到了这种地步! 他们伤害的恐怕不仅是自己的诚信和商誉,也给整个火锅行业甚至餐饮行业抹黑。媒体对这样的黑心商家,就是要坚决曝光,让消费者拿脚投票、远离戕害。

    实 际上,“做什么的不吃什么”的说法不过是自欺欺人罢了。人要想活下去,总得吃东西吧?你不吃火锅,吃其他东西也不见得就不存在安全隐患。特别是我们天天都 不得不喝水、不得不呼吸,我们的空气质量和水质都是放心的吗?有人说,现在是一个互相“投毒”的时代,除非你有资格吃特供,否则只要你吃东西,就逃不开问 题食品。这种说法或许有点偏激、片面,但食品安全领域存在问题之多、之严重,却是大多数人都有着切肤之痛的。

    我们常说:乱世用重 典,非严刑峻法不能挽救食品安全。而我个人认为,现在食品安全法规其实已经比较健全了,不仅有《食品安全法》,《刑法》中也有多个条款涉及食品安全,最高 人民法院、最高人民检察院也出台了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。可是,相关法律法规是否落实到位了?是否还存在有法不依、执 法不严甚至故意“放水”的问题?媒体能暗访发现的东西,监管部门为何置若罔闻?消除“做什么的不吃什么”的反常现象,必须从对那些失职失责的部门和工作人 员追责开始。
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